Omelett by Malin
Detta är en typsikt lunch jag kan göra, åt denna senast idag. Det går fort och är gott;
1. Blanda 3 ägg, salt samt örtkryddor.
2. Skär morötter och avokado.
3. Häll allt i en stekpanna som är på högsta värme.
4. Låt den klara sig i några minuter (jag rör inte i stekpannan alls förän den börar se ut såhär).
5. Vik ihop den (och dela). Varvar med grönsaker och omeletten då jag lägger det i en stor kopp eftersom jag satt i soffan och åt medan jag såg på serier på datorn. Serveras med kokosmjölk till.
SMAKLIG MÅLTID!