Morotstorn
Då anstränger man sig för bloggen, när man staplar sina morötter i ett torn, det ni! Denna vegetariska favorit åt jag i fredags och även i söndags till lunch. Linsbiff från Hälsans Kök (super duper god), hummus (mums!) och morötter. Till det drack jag givetvis kokosmjölk.
Jag vet att det kanske är lite "lite" för en lunch och att den bör innehålla mer kolhydrater. Men (särskilt) lunchen har jag som tidigare nämnt extremt svårt för kolhydrater på utan jag brukar kompensera upp det med väldigt stora mellanmål och kvällsmål, vilket passar mig mycket bättre. Så vill ni ha mer kohydrater till denna rätt rekommenderar jag bulgur, det tror jag passar toppen!
